Forno a gas combinato convezione vapore 11 teglie 1/1 GN con pannello digitale touch

Prestazioni elevate e massima efficienza in un design compatto. Questo forno combinato MADE IN ITALY rappresenta la scelta IDEALE PER RISTORANTI, GASTRONOMIE, LABORATORI e CUCINE PROFESSIONALI che richiedono risultati di cottura impeccabili e una gestione intuitiva.  Dotato di pannello digitale touch con interfaccia BLACK MASK, intuitivo e di facile utilizzo, consente di gestire tutte le funzioni in modo rapido e preciso, con possibilità di memorizzare programmi personalizzati.

Il forno integra tre innovativi sistemi brevettati. Il sistema di carter d’aria che garantisce una distribuzione uniforme del calore su ogni teglia, per cotture omogenee e tempi ridotti, brevettato Airflowlogic. Il sistema di generazione del vapore diretto che assicura un controllo costante dell’umidità, ideale per mantenere i cibi morbidi e succosi, brevettato Humilogic.

Il forno è dotato di un software intelligente di gestione dell’umidità, che consente di controllare con precisione i livelli di vapore all’interno della camera di cottura, garantendo risultati sempre costanti e perfettamente calibrati per ogni tipologia di alimento.

La funzione di accensione programmabile permette di impostare l’avvio automatico del forno all’orario desiderato, ottimizzando i tempi di lavoro e migliorando l’efficienza energetica della cucina professionale.
Grazie alle 40 ricette memorizzate, il software consente di selezionare rapidamente i programmi più utilizzati o di personalizzarli in base alle proprie esigenze, assicurando uniformità di cottura e risparmio di tempo per il personale.
Il sistema integrato per la gestione HACCP garantisce il pieno rispetto delle normative igienico-sanitarie, registrando e monitorando i parametri di cottura in modo automatico e sicuro.
Completano la dotazione le cerniere porta regolabili, progettate per offrire maggiore affidabilità, comodità di manutenzione e una chiusura sempre perfetta nel tempo.

DOTAZIONE DI SERIE:

• Imballo cartone + pallet (LxPxH mm) 788 x 903 x 1296
• Supporti laterali 1 dx + 1 sx
• Cavo Monofase (3G 1,5)-L= 1600 mm
• Presa USB
• Predisposizione sonda al cuore 
• Predisposizione lavaggio automatico 
• Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta
• Cerniera con bloccoporta per aperture regolate  a 60°, 90°, 120°, 180°
• Ugello GPL

Il trasporto del forno è gratuita in tutta Italia.

Si consiglia di non utilizzare prodotti aggressivi e acidi per la pulizia dell’acciaio.

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